03 - 10 - 2015, 05:18 PM
|
|
|
|
† Admin Woman †
|
|
|
|
|
|
سلطة السبانخ
سلطة السبانخ
تقدم دافئة ولا يستغرق طهيها أكثر من دقائق
المقادير
1 كيلو سبانخ طازجة
3 ليمون مخلل ...
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 فلفل أحمر مقطع قطعاُ صغيرة
2 ملعقة كبيرة فلفل أحمر جاف حلو
3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملح وفلفل
الطريقة:
تنزع سيقان السبانخ ويحافظ على الورق ويغسل جيداً ويجفف.
يقطع مخلل الليمون إلى أنصاف ثم إلى قطع صغيرة بعد التخلص من البذر ويمكن الحفاظ على بعض الشرائح الطويلة للتزيين.
يسخن زيت الزيتون على نار متوسطة.
يقلَّب الفلفل الأحمر الطازج في الزيت لمدة 5 دقائق مع الاستمرار في التقليب.
توضع أوراق السبانخ وتقلب مع الفلفل في الزيت الساخن حتى تذبل قليلاً.
يضاف الليمون المخلل وتتبل المحتويات كلها بالملح والفلفل و الفلفل الجاف الأحمر مع التقليب لمدة 5 دقائق.
يضاف عصير الليمون ثم تُرفع عن النار. ويراعى عدم تركها على النار لمدة طويلة.
تطهى السبانخ في إناء واسع حتى تذبل بسرعة وتتبخر أكبر كمية من الماء دون أن تطهى لمدة طويلة.
|
