البطاطس والبطاطس المقلية من الاطعمه الممنوعة لمرضى السكري
الاطعمه الممنوعه لمرضى السكري
استهلاك البطاطس سواء مخبوز، مسلوق، مهروس او حتي مقلي على اساس منتظم ضار للاشخاص الذين يعانون من مرض السكري ، وذلك لان النشا في البطاطس مصنوع من سلاسل طويلة من الجلوكوز الذي ينهار بسرعة في الامعاء، كما يتم امتصاص النشا في مجرى الدم، ويؤدي هذا الى ارتفاع مفاجئ في مستويات الجلوكوز في الدم ولذلك فهي من الاطعمه الممنوعة لمرضى السكري ، والبطاطس المقلية اللذيذة ببساطة تضيف الى حمولة الدهون والسعرات الحرارية والكربوهيدرات والصوديوم ، مما يؤدي الي انسداد الشريان بالدهون المشبعة ، لذلك بدلا من البطاطس يمكنك اختيار الخضار الغير نشوي او البطاطا الحلوة المخبوزة في الفرن .
