حيث يحتوي نبات الصبار على نسبة عالية من الألياف، والتي توجد في التين الشوكي وفي أوراقه، وتعمل هذه الألياف على خفض مستوى الكوليسترول في الدم ولقد وجدت إحدى الدراسات أن تناول الصبار يمكن أن يقلل من نسبة الدهون في الجسم، ويخفض ضغط الدم ومستويات الكوليسترول، كما أن تضمينه في النظام الغذائي من الممكن أن يساعد في تقليل خطر الإصابة ببعض الأمراض الخطيرة مثل السكتة الدماغية وأمراض القلب التاجية وأمراض الأوعية الدموية الطرفية.