|
رقم المشاركة : ( 1 )
|
|||||||||||
|
|||||||||||
طريقة عمل الباذنجان المخلل
يعد الباذنجان المخلل من الاطعمة المفضلة لدي الكثير ولذلك نقدم لكي طريقة عمل الباذنجان المخلل بأحترافية المقادير: *كيلو باذنجان بحجم صغير. *4 ملاعق كبيرة من الملح . *كوب إلا ربع من الخل. * رأس ثوم مفرومة. *ثلاث قرون فلفل أخضر مفروم. *ثلاث قرون فلفل أحمر مفروم. *ملعقتان من الكمون الناعم. *كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة. *ربع كوب من الزيت. *ماء مغلى. طريقة التحضير: 1-قومى بغسل الباذنجان جيدًا، وانزعى منه العنق الأخضر وقومى بقطع شريحة بسيطة من أسفل العنق. 2-احضرى وعاء عميق وضعى فيه الماء، وانتظرى حتى يغلى وضيفى له ملعقة من الملح وآخرى من الخل، ثم ضعى الباذنجان وانتظرى حتى ينضج جيدًا ويتغير لونه. 3-احذرى أن تتركين الباذنجان لفترة طويلة فى الماء حتى لا يتلف و"يتهرى" 4-لتحضير الحشوة، قومى بخلط الثوم مع الفلفل الأحمر والأخضر والكزبرة والملح والكمون والخل وقلبى جيدًا، ويمكنك وضع ربع كمية عصير الليمون. 5-بعد تصفية حبات الباذنجان من الماء، استخدمى سكين بنصل رفيع وافتحى الباذنجان من المنتصف حتى يكون جاهزًا للحشو. 6-ضعى الحشوة فى قلب الباذنجان، وضعيه بشكل منتظم واحتفظى بباقى الحشوة. 7-بعدما تضعين الباذنجان بشكل مميز، قومى بسكب عصير الليمون عليه ثم ضعى من على الوجه باقى الحشوة وقطرات بسيطة من الزيت حسب رغبتك. 8-يمكنك الاحتفاظ به فى الثلاجة واستخدامه عند الحاجة. |
|
قد تكون مهتم بالمواضيع التالية ايضاً |
الموضوع |
طريقة عمل الفلفل الأحمر المخلل |
افضل طريقة لقلي الباذنجان المقرمش من دون شرب وامتصاص الزيت مع الاثبات - قلي الباذنجان بدون زيت |
طريقة عمل كباب الباذنجان |
الباذنجان المخلل |
الباذنجان المخلل المصري |