على الرغم من أن طعمها نيئة يبدو غير جذاب، لكن يُمكنك القيام بذلك. إن قرّرت تناول البطاطس نيئة، احرص على الابتعاد عن الخضراء منها لأنها يُمكن أن تكون شديدة السمية.
يُمكن أن يكون النشا في البطاطس النيئة صعب الهضم ويؤدي إلى مشاكل معوية مختلفة، بما فيها الانتفاخ والإسهال. لكن من ناحية إيجابية، فقد يكون للنشا أيضًا تأثيرات إيجابية على الفرد الذي يُعاني من مشاكل في القولون.