|
 |
 |
 |
|
|
|
رقم المشاركة : ( 1 )
23 - 11 - 2019, 06:07 PM
|
|||||||||||
|
|||||||||||
|
اربعة خطوات قبل تقديم الحلويات في كاسات
 تهوى الفتيات غالبا تزيين الحلويات وتقديمها بشكل جديد، ويمكن أن نتعرف على خطوات تقديم الحلويات في كاسات، للشيف سالي فؤاد التنظيف عند تنظيف الكاسات يجب الانتباه لشطفها جيدًا للتخلص من بقايا الصابون حتى لا تغير طعم ما يوضع بها من حلويات سائلة تمتص أي أطعمة وروائح سريعًا وهو ما يتلف هذه الحلويات. التجفيف بجب الانتباه لتجفيف الكاسات جيدًا بمناديل المطبخ أو فوطة نظيفة جافة للتخلص من أي سوائل قد تؤدى إلى تلف قوام الحلويات التى ستوضع فيها. الحرارة عند توزيع الحلويات السائلة الساخنة يفضل وضع الكاسات على صينية أو سطح المطبخ بعيدًا عن الرخام البارد حتى لا تنكسر الكاسات بفعل تغير الحرارة المفاجئ بين الحلويات الساخنة بها والسطح الموضوعة عليه. التقديم قبل تقديم الحلويات بالكاسات يجب اختيار الحجم المناسب لطبيعة الحلوى المقدمة فمثلا الحلويات التي تقدم طبقات وتحتاج لتقديم يفضل أن تكون الكاسات المقدمة بها واسعة وكبيرة، على عكس الحلويات السهلة كالمهلبية والبودينج وغيرها يمكن اختيار أي حجم مناسب لكل كمية 
|
 |
|
العرض المتطور