يتم تلقيح الدجاجة من الذكر “الديك” في البداية ، وعندما تقوم بوضع البيض ، ترقد عليه لمدة 21 يوم ، وهذه المدة تختلف إذا ما كانت تتم تربية الدجاج في المزارع أم لا ، حيث تراعي هذ الأماكن المطاعيم ودرجات الحرارة ، وعندما يفقس البيض يخرج منه الدجاج الصغير الذي يطلق عليه الفرخ أو الصوص .
تستمر الدجاجة الأم في إطعام الفراخ الصغيرة حتى تعتاد على الطعام بنفسها ، وذلك في عمر 8 أسابيع ، وعندما يصبح عمرها 20 أسبوع تكون قادرة على إنتاج البيض ، فخلال هذه الفترة تكون قناة البيض لديها ناضجة ، ويتراوح معدل إنتاج البيض لدى الدجاجة الواحدة 160-200 بيضة سنويا .
أما بالنسبة للدجاج الهجين الذي يخضع للعناية الكثيفة ، يصل معدل إنتاجه 300 بضة سنويا ، ويتراوح متوسط العمر الإنتاجي للدجاجة ما بين 4-5 سنوات .