الخبراء يحذرون من غليّ ماء الشاي مرتين ... لهذا السبب الخطير
حذر خبير بريطاني من خطر غليّ ماء الشاي أكثر من مرة قبل شربها، حيث إنه يتسبب في خفض نسبة الأوكسجين والنيتروجين في الماء، الذي يتم إعداد الشاي منه.
ونصح ويليام جورمان، رئيس رابطة الشاي والمشروبات البريطانية، باستخدام الميكرويف لإعداد الشاي، قائلًا، عبر تصريح لصحيفة "تلجراف" البريطانية، إن الناس يلجأون لغلي الشاي مرة أخرى بعد أن يبرد لكن ذلك يجعل المشروب غير صحي ومن دون نكهة.
وأضاف، إن "أفضل حل لتسخين كوب الشاي هو وضعه في الميكروويف لمدة تتراوح بين 15 و20 ثانية فقط"، باعتبار هذه الطريقة لا تؤثر على معدلات الأوكسجين والنيتروجين في الماء، كما أنها ستحفظ نكهة الشاي.
وبحسب الخبراء، فإنه عند وضع الشاي في الميكروويف تتحرك الجزئيات لتصل إلى درجة حرارة معينة من دون أن تفقد النكهة.
وفضلًا عن غلي الماء لمرة واحدة، ينصح جورمان باستخدام نوعية جيدة من أوراق الشاي، ويقول إنه يمكن استخدام ملعقة واحدة أو كيس واحد من الشاي لكل كوب، إضافة إلى ضرورة تخزينه في وعاء محكم الغلق لا يمرر الهواء ويجب وضعه في درجة حرارة الغرفة.
