|
 |
 |
 |
|
|
|
رقم المشاركة : ( 1 )
03 - 10 - 2015, 05:17 PM
|
|||||||||||
|
|||||||||||
|
ضلع ضأن بالبقسماط والسبانخ
 ضلع ضأن بالبقسماط والسبانخ المقادير 1 ضلع ضأن (حوالي كيلو) ملح وفلفل أوراق سبانخ للحشو... 2/1 2 كوب بقسماط (فتات الحبز) 3 فص ثوم مفروم 2/1 كوب بقدونس مفروم 1 ملعقة صغيرة بشر ليمون 2/1 1 كوب زيت زيتون 1 بصل متوسط شرائح الطريقة - يُسخن الفرن على حرارة 170 درجة مئوية. - يُمرر سكين حاد في الضلع بين اللحم والعظم لعمل فتحة صغيرة، يُتبل بالملح والفلفل ويُحشى بأوراق السبانخ (مع الاحتفاظ بقليل من السبانخ للتقديم). - تُعمل شقوق في ناحية اللحم باستخدام طرف سكين حاد، حتى يتخللها النكهة. - يُخلط البقسماط، الثوم، البقدونس، بشر الليمون وكوب وربع من زيت الزيتون، مع التقليب جيداً حتى تتداخل المكونات ويُتبل بالملح والفلفل. - يوضع على اللحم (دون العظم) مع الضغط حتى يلتصق. - يوضع ضلع الضأن في صاج مدهون بقليل من الزيت، ويوضع في الفرن لحوالي 20 دقيقة أو لدرجة النضج المطلوبة. - في تلك الأثناء، يُسخن المقدار المتبقي من الزيت على نار متوسطة، يُضاف البصل والمتبقي من السبانخ مع التقليب لمدة دقيقتين حتى يذبل. - يوضع خليط السبانخ في طبق التقديم وفوقه ضلع الضأن ويُترك ليبرد قليلاً قبل التقديم. • يُمكن حشو الطماطم بنفس خليط البقسماط وطهيها بالفرن وتقديمها إلى جانب ضلع الضأن 
|
 |
|
| قد تكون مهتم بالمواضيع التالية ايضاً |
| الموضوع |
| طريقة عمل بروستد الدجاج بالبقسماط |
| تخلصي من إصفرار الأسنان بالبقسماط |
| ** طريقه عمل خليط البيض بالبقسماط للزيبرا فينش: |
| طريقة عمل القرنبيط بالبقسماط |
| أفخاد الدجاج المشوي بالبقسماط |
العرض المتطور