الكرنب الأحمر علاج لهذة الامراض
كدت الباحثة أميرة السعيد أحمد، من خلال بحثها العلمى حول التأثير العلاجى للكرنب الأحمر على فئران التجارب، أن الكرنب الأحمر له أثر فعال فى علاج البول السكرى وارتفاع كوليسترول الدم وأمراض الكلى والقلب.
يأتى ذلك بالإضافة إلى نشاطه الوقائى ضد الأكسدة والسرطان، وذلك لاحتوائه على صبغة الأنثوثيانين وفيتامينات أ، ب، ج، كما أنه له دور فعال فى تحسين مستوى دهون الدم ومستوى الجلوكوز، ووظائف الكبد.
وحصلت الباحثة من خلال هذا البحث على درجة الماجيستير فى الاقتصاد المنزلى تخصص التغذية وعلوم الأطعمة.
وتشكلت لجنة التحكيم والمناقشة على كل من الدكاترة: عادل عبد المعطى أحمد وعصام عبدالحافظ بودى أستاذى التغذية وعلوم الأطعمة كلية الاقتصاد المنزلى جامعة المنوفية، وعلاء الدين السيد البلتاجى، وعصام الدين حافظ منصور، أستاذى علوم وتكنولوجيا الأغذية بزراعة المنوفية.
28 - 09 - 2015, 02:46 PM
العرض المتطور