تتكون البطاطس في المقام الأول من الكربوهيدرات وتحتوي على البروتين وتكون منخفضة الدهون، ولكن عندما تضاف مع بعض الأطعمة مثل الجبن والزبدة أو الكريمة، فإن ذلك يجعلها نظامًا غذائيًا مثاليًا للأشخاص النحيفين والرقيقين الذين يرغبون في زيادة الوزن، وتحتوي البطاطس على محتوى فيتامين C ومركب B، والذي يساعد أيضًا في الإمتصاص الصحيح للكربوهيدرات، وهذا هو أحد الأسباب التي تجعل البطاطس جزء كبير من النظام الغذائي لمصارعين السومو، فضلا عن العديد من الرياضيين الآخرين الذين يحتاجون إلى احتياطيات كبيرة من الطاقة من أجل المنافسة.