الأرز البري مع فول الصويا

[Mary Naeem]

الأرز البري مع فول الصويا



المكوّنات:

نصف كوب من كلٍّ من: الجوز، والفاصولياء الخضراء المقطعة إلى شرائح رفيعة

. ربع كوب من كلٍّ من: عصير الليمون، وزيت الزيتون الصافي.

ملعقتان كبيرتان من خل التفاح

. ملعقة كبيرة من العسل. أربعة أعواد من البصل الأخضر المقطع إلى شرائح رفيعة.

كوب من كلٍّ من: فول الصويا الطازج المقشر والمذوب، والطماطم الكرزية المقسمة إلى نصفين

، والأرز الأسود. فلفل أسود طازج. ملح -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير:

تجهيز الفرن بتشغيله بدرجة حرارة 175 سيليسيوس

. طهي الأرز في الماء المغلي لمدّة خمس وثلاثين إلى أربعين دقيقة،

ثمّ تصفيته ووضعه في صينية واسعة حتّى يبرد.

تحميص الجوز في الفرن لمدّة ثمّاني إلى عشر دقائق حتّى تفوح رائحته،

ومن ثمّ تركه ليبرد وفرمه. خفق كل من العسل والخل وعصير الليمون جيداً،

ثمّ إضافة زيت الزيتون تدريجياً وتتبيل الصلصة بالملح.

إضافة كل من الأرز والجوز المفروم والبصل الأخضر وفول الصويا والفاصولياء الخضراء والطماطم الكرزية والصلصة في قدر كبير ثمّ تقليبها معاً وتتبيلها بالملح والفلفل الأسود. (يمكن وضع فيليه سمك مشوي عند التقديم).