يعتبر التفاح من أقدم الفواكه على وجه الأرض بدئت زراعته بداية في تركيا ثم انتشر الى باقي بلاد العالم. للتفاح عدة أنواع وألوان وكلها ذات مصدر غذائي عالي القيمة الا أن التفاح الأخضر يحتوي على عناصر غذائية أكثر بقليل من الأنواع الأخرى. يتمتع التفاح بخصائص علاجية عديدة وكان علماء من وزارة الزراعة الأميركية قد قاموا بتجارب عديدة توصلوا من خلالها الى احتواء التفاح على نسبة كبيرة من مضادات الأكسدة المهمة في إصلاح الأضرار التي تحدث خلال نشاط الخلايا العادية علاوة على ذلك فعالية فوائد التفاح وخصائصه الغذائية مستوى الفيتامينات العالي وكذلك وجود المعادن ومضادات الأكسدة.