13 - 10 - 2022, 12:41 PM
|
|
|
|
† Admin Woman †
|
|
|
|
|
|
مقادير الإعداد:
- نصف كيلوغرام من الكبدة البقري.
- 2 بصلتين مقطعتين إلى مكعبات.
- 2 ثمرتين من الفلفل الألوان.
- 2 ملعقتين صغيرتين من الثوم المفروم.
- 3 ملاعق صغيرة من المردقوش المطحون.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- 4 ملاعق كبيرة من الزيت.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة الطبخ:
- دعْك الكبدة بالدقيق ونقعها في الخل والماء.
- تُصفّى الكبد من الخليط السابق وتُغسل بالماء الفاتر.
- يتم تقطيع البصل والفلفل إلى قطع صغيرة الحجم.
- وضع مقلاة على النار، ويُضاف إليها الزيت ثم تُترك حتى تسخن.
- وضع الثوم والبصل في المقلاة وتُقلّب حتى يصفر لونها.
- إضافة الفلفل مع التقليب المستمر حتى يذبل.
- إضافة مكعبات الكبدة مع التقليب.
- وضع عصير الليمون ويتم تتبيلها بالملح والفلفل الأسود والمردقوش، ثم تقلّب وتترك على النار قليلاً من الوقت.
- تُغرف في طبقٍ وتُقدّم على المائدة بجانب السلطة والخبز.
|
