منتدى الفرح المسيحى - طريقة عمل الكبدة البقري

طريقة الطبخ:

دعْك الكبدة بالدقيق ونقعها في الخل والماء.
تُصفّى الكبد من الخليط السابق وتُغسل بالماء الفاتر.
يتم تقطيع البصل والفلفل إلى قطع صغيرة الحجم.
وضع مقلاة على النار، ويُضاف إليها الزيت ثم تُترك حتى تسخن.
وضع الثوم والبصل في المقلاة وتُقلّب حتى يصفر لونها.
إضافة الفلفل مع التقليب المستمر حتى يذبل.
إضافة مكعبات الكبدة مع التقليب.
وضع عصير الليمون ويتم تتبيلها بالملح والفلفل الأسود والمردقوش، ثم تقلّب وتترك على النار قليلاً من الوقت.
تُغرف في طبقٍ وتُقدّم على المائدة بجانب السلطة والخبز.