المكونات :
3 كوب لحم حمام مقطع ومسلوق
2 كوب فريك منقوع
1 كوب ماء مغلي
مرقة حسب الاحتياج ( مرقة سلق الحمام )
2 ملعقة كبيرة زبدة او سمنة ( ممكن ملعقة واحدة )
بصلة مبشورة
رشة جوزة الطيب
رشة قرفة
ورق لورا
ملح وفلفل
2 فص مستكة
الطريقة :
في حلة على النار يوضع الفريك مع كوب ماء مغلي ويترك لينضج نصف نضج فقط.
في طاسة على النار، توضع ملعقة زبدة والبصل ويشوح قليلا، ثم يضاف ملح وفلفل وقرفة وجوزة الطيب والمستكة وورق اللورا ويقلب جيدا.
ثم يضاف لحم الحمام ليشوح قليلا مع الخليط السابق.
يخلط الفريك النصف مسلوق مع خليط البصل ويقلب جيدا.
يدهن طاجن بملعقة الزبدة المتبقية، ثم يوضع الخليط السابق فيه.
يضاف قليل من المرقة حيب الاحتياج لنضج الفريك.
يدخل الفرن على 160 حتى تمام النضج ( ممكن تغطيته بورق فويل او لا حسب الرغبة ).
الوصفة مناسبة لمتبعي العشر نصائح ، وصحية.
يمكن عملها بالحمام الكامل بدلا من لحم الحمام حسب الرغبة.
منقووول
