البروكولي مع الدجاج المقلي

[Marina Greiss]

المكونات

450غ صدور دجاج
1 ملعقة طعام نشاء ذرة
1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا
1 ملعقة طعام عصير برتقال
1 ملعقة طعام زيت نباتي
1 فص ثوم، مشرح شرائح رقيقة
1 شريحة زنجبيل
210غ (3 كوب) زهرات بروكولي
2 بصل أخضر، مشرحتان
35غ ( 1/3 كوب) لوز، مفروم خشناً
1 – 2 ملعقة طعام زيت زيتون
للصلصة
:
1 ملعقة طعام دبس فليفلة حمراء حارة
2 ملعقة طعام صلصة المحار
3 ملاعق طعام صلصة الصويا
3 ملاعق طعام عصير برتقال
طريقة التحضير
نخلط معاً جميع مكونات الصلصة في وعاء ونضعه جانباً
.
نقطع صدور الدجاج قطعاً بقياس 3سم ونضعها في وعاء
.
في وعاء صغير، نمزج كلاً من نشاء الذرة و
صلصة الصويا وعصير البرتقال والزيت ثم نسكبها على الدجاج ونحرك حتى تتغلف قطع الدجاج بالمزيج بشكل متساو.
نقطع كل زهرة من زهرات البروكولي بشكل طولي
.
نسخن الزيت في مقلاة كبيرة ونقلّب فيه الثوم وال
زنجبيل لثوان حتى يكتسب الزيت النكهة ثم نرفعهما من الزيت.
نضيف قطع الدجاج على دفعات إلى المقلاة ونقلّب حتى تنضج بشكل كامل ثم نضعها جانباً في طبق
.
نضيف البروكولي إلى نفس المقلاة ونطهو لدقيقة ثم نضيف الصلصة ونقلّب جيداً حتى تتغلف قطع البروكولي بالصلصة
.
حالما يبدأ البروكولي بالنضج لكن لازال أخضراً مع قوام قاس قليلاً، نضيف الدجاج ثم
اللوز.
أخيراً، نضيف
البصل الأخضر ونقلّب. حالما يسخن كامل الخليط نقدمه على الفور.
مكننا إضافة أنواع أخرى من الخضروات كال
جزر والكرفس والباكشوي (ملفوف صيني ) والسبانخ وأنواع الفليفلة. ويمكننا أيضاً استبدال اللوز بالكاجو.