كرات القرنبيط بجبن البارميزان مع صوص المارينارا
المقادير :
نصف رأس قرنبيط
كوب ونصف بقسماط مطحون
كوب الا ربع جبن بارميزان
2بيض
ملح وفلفل اسمر
صوص المارينارا: 2 ملعقة زيت زيتون
حبة بصل صغيرة مفرومة
3 فصوص ثوم مفروم
4 حبات طماطم مقشرة ومفرومة
ملعقة صلصة
ملح وفلفل اسمر
ملعقة صغيرة سكر
اوريجانو او ريحان مفروم طازج
الطريقة :
يقطع القرنبيط الى زهرات صغيرة، ثم يخلط البقسماط مع الجبن البارميزان المفروم. ويخفق البيض مع الملح والفلفل الأسمر.
يوضع القرنبيط في البيض ثم يغطى بخليط البقسماط والجبن ويخبز في فرن متوسط الحرارة لمدة 25 دقيقة.
لتحضير الصوص: يوضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة ثم يضاف البصل والثوم ويقلب لدقيقتين.
يضاف عصير الطماطم مع الملح والفلفل والاوريجانو، ثم تخفض النار ويترك الصوص على النار حتى يتبخر الماء.
تضاف صلصة الطماطم وتقلب مع الصوص ويترك لدقيقة إضافية على النار. ثم يضاف البقدونس.
تقدم مقبلات القرنبيط مع صوص المارينارا.
