يعد تناول الخوخ المجفف dried fruits يوميًا أمرًا
رائعًا للوقاية من السرطان لأنه مصدر غني بفيتامين C
والذي يمكن أن يساعد في منع تلف الخلايا الذي يعد مقدمة
لتطور السرطان ، البوتاسيوم هو معدن آخر موجود في الخوخ
وقد ثبت أن له خصائص مضادة للسرطان. ثبت أن الأطعمة
التي تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم
تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والكلى.