سلطة البطاطا والخضراوات ( صيامى )

[walaa farouk]

سلطة البطاطا والخضراوات

المكونات والمقادير:

3 حبات بطاطا متوسطة الحجم.

ربطة بقدونس مفروم خشن.

حبة فلفل أخضر حلو مقطع شرائح.

حبة فلفل أحمر مقطع شرائح.

حبة بصل أبيض مفروم (خشن).

2 حبة طماطم شرائح.

3 شرائح خس.

ملعقة زيت زيتون.

نصف ملعقة صغيرة ثوم مفروم.

عصير ليمونة.

ملعقة خل كبيرة.

رشة ملح.

رشة فلفل أسود مطحون.
طريقة التحضير:

- تقشر البطاطا، وتغسل جيداً، ثم تقطع مكعبات وتسلق.

- تصفى البطاطا من الماء، وتترك جانباً.

- في صحن عميق، نضع البطاطا المسلوقة وتتبل بالملح والفلفل الأسود.

- في مقلاة غير لاصقة نضيف ملعقة زيت الزيتون والثوم على نار متوسطة.

- نضيف عصير الليمون والخل.

- نضيف البقدونس المقطع ونطفئ النار فوراً حتى لا يتغير لون البقدونس.

- نضيف البطاطا والبصل المفروم.

- توضع في صحن التقديم، وتزين بشرائح الطماطم والفلفل الأخضر والأحمر والخس.