7 أسرار لنجاحكِ في المطبخ

[Mary Naeem]

7 أسرار لنجاحكِ في المطبخ

لكل "سيدة بيت" أسرار في مطبخها تجعلها تتفوق على غيرها من السيدات سواء في الطهي أو في تخزين الطعام لفترات بشكل جيد، وإليك بعض هذه الأسرار:

1 ‫-‬ لتخزين الأفوكادو والفطر يفضل مسحها بالليمون قبل وضعها في الثلاجة للحفاظ على نضارتها.

2 ‫-‬ عند طهي الخضروات الطازجة يضاف قليل من كربونات الصوديوم للحفاظ على لونها.

3 ‫-‬ يضاف بعض الملح للبيض عند سلقه لمنع تشققه.

4 ‫-‬ تأكدي عند شرائك للخضروات المجمدة، أنها تتحرك بحرية داخل الكيس فهذا دليل أنها طازجة.

5 -‬ عند استخدام الأعشاب في الأطباق، التي تأخذ وقتًا طويلاً في الفرن يفضل استخدام الأعشاب الجافة وليست الطازجة، لأنها تفقد نكهتها عند تعرضها للحرارة الشديدة.

6 ‫-‬ عندما تطهين شربة وتجدي على السطح كثير من الدهن تريدين التخلص منه يمكنك تمرير قطعة من الخبز على السطع فتمتص كل الدهون

7 ‫-‬ عند استخدامك للزبد في الطهي يفضل وضع قليل من زيت الزيتون معها عند تسخينها لعدم حرق الزبد.