سويسرول اللحمة

[Marina Greiss]

عجينة

نصف كيلو لحمة مفرومة

بصلة كبيرة مفرومة

8 ملاعق كبيرة من زيت الذرة

بيضة

ملح وفلفل أسود



الطريقة

تقلى البصلة في نصف كمية الزيت ثم تضاف اللحمة ويضاف الملح والفلفل وتترك على النار حتى يتشرب الماء تماما، ويترك ليبرد.

يفرد العجين على شكل مستطيل ، ثم توزع اللحمة عليه كله ثم يلف العجين على شكل اسطوانة مثل السويسرول .

تقطع الاسطوانة الى حلقات ثم يوضع باقي الزيت في الصينية وتوضع الحلقات متباعدة وتترك لتتخمر.

تـُمسح البيضة بواسطة الفرشاة على وجه الحلقات في الصينية .

توضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تحمر الجوانب ثم تشعل الشواية ليحمر سطحها.