الزلابيا

[Mary Naeem]

الزلابيا


المقادير الزلابيا

2 كوب دقيق

2 كوب ماء

ملعقة نشا كبيرة

ملعقة خميرة صغيرة

ملعقة سكر صغيرة

ربع ملعقة صغيرة ملح

ربع ملعقة صغيرة فانيليا

زلابيا


طريقة التحضير

- قومى بوضع الدقيق والملح والسكر والنشا والخميرة والفانيليا مع بعضهم البعض فى إناء متوسط الحجم وعميق ثم قومى بالتقليب

- قومى بإضافة الماء تدريجيا إلى الخليط واستمرى فى التقليب حتى تتحول العجينة إلى سائل متماسك إلى حد كبير

- قومى بتغطية الخليط و ضعيه فى مكان بارد لمدة ساعة أو أكثر.

- بعد تخمر الخليط قلبيه عدة مرات وسنلاحظ أن قوامه أصبح ثقيلا قليلا .

- احضى المقلاه المناسبة للقلى و ضعى فيها الزيت و اتركيه حتى يصبح ساخنا

- بمجرد أن يسخن الزيت قومى بوضع خليط الزلابيا فى الزيت على شكر كرات

- و بمجرد أن تخرج من الزيت قومى بوضعها فى العسل الشربات