طريقة عمل الجبن الرومى في المنزل
طريقة سهلة لعمل الجبن الرومي في المنزل :
المقادير
كيلو لبن كامل الدسم
- علبة زبادى بلدى
- فلفل اسود حسب طلب
– ثلث كوب ماء مثلج
– ملعقة صغيرة ملح
– عدد 1 بطاطساية مسلوقة و مهروسة
– عدد 2 ملعقة قشطة
الطريقة
:نحضر اللبن و نضعه على النار نغليه و بعد ما يغلى نحط الزبادى و نقلب جامد مرة يمين و مرة شمال بالعكس يعنى لمده خمس دقائق على النار ,و بعد كده نشيل الحله من على النار و نجيب المياه المثلجة و نحط عليها الفلفل و الملح و نقلب كويس قوى و بعد كده نضيفها على اللبن و الزبادى و نقلب جامد علشان مفيش حاجه تكلكع و بعدين نحط البطاطساية المهروسة و بعديها القشطه و نقلب و بعد كده نجيب شاش و نحطها فيه و نعصر جامد علشان المياه و المواد السايله و نتركها 12 ساعة و كل شويه نعصر و بعد 12 ساعه هنجيب شاش تانى نظيف و نحط فيه الجبنه هتكون مسكت عن الاول و نقفل عليها و نضع حاجه تقيله عليها و كل شويه عصر و كل شويه تغير الشاش لحد ما يكونش فيها سوائل و بالهنا و الشفا