حضري الكبة علي طريقة الشيف أسامة السيد
قدمى الكبة لأسرتك بطعم ومذاق مختلف على طريقة الشيف أسامة السيد
المقادير/ للكبة
2 كوب أرز
1 بصل متوسط
1/2 كيلو لحم مفروم
ملح وفلفل
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
الطريقة :
-اغسلي الأرز وأطحنيه إلى أن يصبح مسحوقا ناعما كالدقيق ثم أفرمى البصل فرما ناعما وأضفيه إلى الأرز
-أضيفى اللحم المفروم ويراعى أن تكون كميته نصف كمية الأرز المطحون ويخلط جيدا حتى يصبح كالعجين
-يتبل بالملح والفلفل وملعقة من الكمون المطحون ويمكن إضافة قطعتان من الثلج إذا تطلب الأمر وذلك للحصول على عجين سهل التشكيل
- يقسم عجين كبة الأرز إلى كرات في حجم عين الجمل (الجوز) ويضغط عليها حتى تشكل حفرة
-تملأ الكبة بقليل من مزيج اللحم المفروم المطهو وتقفل بإحكام مع مراعاة تبليل الأيدي لتشكل بسهولة مثل الأقماع الصغيرة
-أقلى الكبة فى الزيت وقدميها لأسرتك فى طق التقديم وحولها قليل من البفدونس