هل جميع أنواع الدهون تؤدى للمرض؟
إن أول ما يتبادر للذهن عند سماع كلمة دهون هو السمنة والأمراض المزمنة، لذلك نرى الكثير يسعى لقطع الدهون من نظامه الغذائى، ظناً أن هذا التصرف السليم والصحى، فهل هذا صحيح؟ هل جميع أنواع الدهون ممرضة؟ وتؤدى للسمنة ومضاعفاتها؟
ويوصى خبراء التغذية أن تكون ثلث السعرات الحرارية قادمة من الدهون، فى أى نظام غذائى صحى، والهدف منه خسارة الوزن.
توجد الدهون غير المشبعة الصحية فى:
الأسماك، وخصوصا الزيتية
البذور والمكسرات النيئة وغير المملحة
الزيتون وزيت الزيتون
الأفوكادو
وتوجد الدهون المشبعة التى يجب تناولها بحذر فى:
اللحوم الحمراء
الزبدة
زيت النخيل وزيت جوز الهند
ومنتجات الألبان كاملة الدسم
أما المصنعة وهى أسوأ انواع الدهون على الإطلاق
السمن النباتى
الزبدة الصلبة
التى تدخل فى تصنيع الكثير من الحلوي