طريقة عمل كباب الباذنجان
عرفى على طريقة عمل كباب الباذنجان مع الشيف " غادة التلى" من خلال الفيديو التالى :
المقادير
نصف كيلو باذنجان
كيلو لحم مفروم
بصلة
نصف كيلو طماطم مكعبات صغيرة
2 ملعقة كبيرة زيت
ملح و فلفل
بهارات
للوجه
لوز و صنوبر
للتقديم
عيش شامي
خطوات التحضير:
نقوم بتقطيع الباذنجان لدوائر ثم تحميره فى الزيت
فى مقلاه أخرى نقوم بتحمير البصل ثم نضيف إليه مكعبات الطماطم مع الملح و الفلفل و البهارات .
نقوم بتتبيل اللحم بالملح و الفلفل و البهارات ثم نضع حلقات الباذنجان بالتناوب مع حلقات اللحم فى الأسياخ الخشبية وندخلها الفرن حتى تنضج.
نقوم بسكب الصوص فى طبق التقديم وفوقه أسياخ الباذنجان ونزينها بالصنوبر واللوز.