طريقة تحضير أرز بريانى بالدجاج المفروم
قدم الشيف عماد الخشت طريقة تحضير أرز بريانى بالدجاج المفروم ، خلال برنامجه (طبخة ونص) علي شاشة سي بي سي سفرة.
*المكونات:
2 كوب أرز بسمتي مغسول ومنقوع لمدة ساعة
زبدة
1 كوب دجاج مفروم
1 كوب بصل مفروم
8 فصوص ثوم بالقشر
2 ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
1 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
1 ملعقة كبيرة جنزبيل بودرة
1 ملعقة صغيرة حبهان بودرة
4 أوراق لورو
1 ملعقة صغيرة زعفران
ملح وفلفل
4 أكواب ماء مغلي
2 مكعب مرق دجاج .
*طريقة التحضير:
- سخنى الزيت وأضيفى البصل حتى يذبل ثم أضيفى الثوم وباقي التوابل ومكعبات المرقة وقلبى لمدة دقيقة
- أضيفى الدجاج المفروم وقلبى حتى يتغير لونه
- أضيفى الأرز البسمتي المغسول والمنقوع لمدة ساعة وقلبى
- قشرى فصوص الثوم واهرسيها وأضيفيها للأرز
- أضيفى الماء المغلي والملح والفلفل ويقلب ويغطى وتخفض الحرارة
- بعد تشرب الماء تماماً قلبى الأرز بحرص وغطيه واتركيه ربع ساعة حتى ينضج وقدميه مع الدجاج