الكمية تكفي:4 أشخاص
وقت التحضير:20 دقيقة
وقت الطهي:20 دقيقةا
لمقادير:
كيلو جمبري متوسط
عدد 1 بيضة مخفوقة
3 ملاعق كبيرةعصير ليمون
معلقه متوسطةزيت للقلي كوب دقيق
كوب بقسماط
2 ملعقة صغيرةكمون
2 ملعقة صغيرةثوم مدقوق
مقدارملح و فلفل
التحضير:
يقشر الجمبري ويغسل جيداً بالماء ويصفى ، ويتبل بالثوم وعصير الليمون والكمون والملح والفلفل ، ويترك في التتبيلة لمدة ساعة أو ساعتين.
توضع البيضة المخفوقة في وعاء و الدقيق في وعاء و البقسماط في وعاء ثالث.الطبخ: يغمس الجمبري في الدقيق ، ثم في البيض المخفوق ، ثم في البقسماط و يغطى جيداً.
يسخن الزيت على نار عالية في مقلاة متوسطة .
يقلى الجمبري حتى يصبح لونه ذهبي و يصفى على ورق لامتصاص الزيت الزائد ، ويقدم ساخناً مع البطاطس المقلية وأي نوع صوص