[Mary Naeem]

القيمة الغذائية للجوز

إن فوائد الجوز الصحية ناتجة من القيمة الغذائية العالية فيه، فيتكون 65% من ثمرة الجوز من دهون، بينما يتكون 15% منها من بروتين، ويحتوي كل 100 غرام من الجوز على الآتي:

• 654 سعر حراري.
• 4% ماء.
• 13.7 غرام من الكربوهيدرات.
• 2.6 غرام من السكر.
• 6.7 غرام من الألياف.
• 9.08 غرام من أوميغا 3.

كما يعد الجوز مصدرًا ممتازًا للعديد من الفيتامينات والمعادن، مثل الآتي:

• النحاس الضروري لصحة القلب والعظام والأعصاب وجهاز المناعة.
• حمض الفوليك المهم في منع العيوب الخلقية لدى الأجنة أثناء الحمل.
• الفسفور، وهو معدن هام للعديد من الوظائف الحيوية في الجسم.
• فيتامين ب6 (Pyridoxine)، المهم لجهاز المناعة والأعصاب.
• المنغنيز، الذي يتواجد بكثرة في المكسرات والحبوب الكاملة بشكل خاص.
• فيتامين ي (Vitamin E)، ويحتوي الجوز على نوع خاص منه.