[Mary Naeem]

القيمة الغذائية لليانسون

يعد اليانسون شحيحًا بالسعرات الحرارية وفقيرًا بالبروتينات والدهون، إلا أنه غني بالعديد من الفيتامينات والمعادن المنوعة، مثل: الفسفور، والكالسيوم، والحديد، والزنك، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، بالاضافة الى كل من فيتامين ج، وفيتامين أ، والقليل من حمض الفوليك.
إليكم القيمة الغذائية التي تحويها ملعقة كبيرة من اليانسون أي ما يعادل 2.1 غرام:
العناصر الغذائية الكمية/ ملعقة كبيرة الطاقة 7 سعرة حرارية
الكربوهيدرات 1 غرام

البروتينات 0.37 غرام

الدهون 0.33 غرام

الكالسيوم 13.6 مليغرام

الحديد 0.77 مليغرام

الصوديوم 0.33 مليغرام

البوتاسيوم 30 مليغرام

المغنيسيوم 3.5 مليغرام

الفسفور 9.2 مليغرام

حمض الفوليك 0.2 ميكروغرام

فيتامين ج 0.44 مليغرام

فيتامين أ 6.5 وحدة دولية