ما هي قهوة إسبريسو ؟ وما أصولها؟
قهوة إسبريسو، أو الإسبريسو ظهر لأول مرة في ميلانو، إيطاليا سنة 1900 ميلادي. يُعتبر الإسبريسو أكثر أنواع القهوة سوادًا ويتمتّع بنكهة حادة ومرة للغاية. ويأتي المصطلح إسبريسو أو إكسبريسو في الإيطالية بمعنى “مضغوط” أو “ضُغط عليه”، في إشارةٍ إلى جوهر عملية تصنيع قهوة إسبريسو وهي استخدام آلة الضغط باستخدام البخار والماء. حيث تخلق هذه العملية مشروبًا عالي التركيز مع طبقة رغوية على سطح القهوة.
ونظرًا لتركيز القهوة المرتفع، فإن الإسبريسو يُعتبر أكثر أنواع القهوة محتوى بالكافيين، وعادةً ما يُقدّم في المقاهي في أكواب صغيرة الحجم لتركيزه المرتفع ونكهته القوية الحادة.