[sama smsma]

شوربة الكينوا

المقادير
- كينوا : 1 كيلو
- الماء : 5 اكواب
- ملح : رشّة
- بهار أبيض : رشّة
- البهار الأسود : رشّة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- البصل الأخضر : نصف باقة (بصل الربيع، مُقطّعً إلى مربّعات صغيرة)
- الكوسة : نصف كوب (مُقطّعة إلى مربّعات صغيرة)
- صنوبر : 100 غراماً (مقلي / للتزيين)
- بقدونس : نصف كوب (أخضر ومفروم / للتزيين)

طريقة التحضير
1. تُغسل الكينوا بالماء، ثم تُصفّى. وتسلق بعدها بالماء المضاف إليه الملح والبهار الأبيض والبهار الأسود وزيت الزيتون.
2. يُضاف البصل الأخضر المقطّع إلى مربّعات صغيرة، إلى شوربة الكينوا، وتبقى على النار لخمس دقائق، قبل تقديمها مُزيّنةً بالصنوبر المقلي والبقدونس المفروم.