[walaa farouk]

بطاطا مشوية بالخضراوات صيامي:



المقادير:

٤ ثمرات بطاطا حلوة متوسطة الحجم

٤٢٥ جم حمص منقوع في الماء مسبقا

٢/١ ملعقة كبيرة زيت زيتون

٢/١ ملعقة صغيرة كمون

٢/١ ملعقة صغيرة كزبرة

٢/١ ملعقة صغيرة قرفة

٢/١ ملعقة صغيرة بابريكا

رشة ملح٤/١ كوب طماطم شيري مقطعة

٤/١ كوب بقدونس مفروم

٢ ملعقة كبيرة عصير ليمون


مقادير صوص الطحينة والثوم:

٤/١ كوب طحينة

٢/١ ليمونة معصورة

٢ ملعقة صغيرة شبت مفروم

٣ فصوص ثوم مفرومملح بحر (حسب الحاجة)

خطوات العمل

١- قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة ٤٠٠ درجة

واحضري صينية كبيرة ثم افردي عليها ورق فويل

.٢- اغسلي البطاطا جيدا وتأكدي أن القشر نظيف تماما

ثم اقطعي كل ثمرة طوليا إلى نصفين وادهنيهم بقليل من زيت الزيتون وضعيه على الصينية وجهه لأسفل

.٣- قومي بتصفية الحمص من الماء وامزجيه بالتوابل (الكمون، الكزبرة، القرفة والبابريكا)

ثم افرديه أيضا على الصينية بجانب البطاطا

. ضعيها في الفرن لمدة نصف ساعة تقريبا. يمكنك التأكد من نضج البطاطا عن طريق غرس شوكة فيها

٤- الآن يحين دور الصوص! اخلطي جميع مكونات الصوص واضربيها معا بالمضرب الكهربائي

مع مراعاة إضافة قليل من الماء حتى تصبح لينة بعض الشيء

. حسني المذاق بالتوابل حسب الحاجة

.٥- في وعاء آخر، ضعي الطماطم والبقدونس مع عصير الليمون واتركيه جانبا حتى تتشبع منه

. يمكنك إضافة قليل من ملح البحر إن أردت

.٦- بعد إخراج الصينية من الفرن، اقلبي البطاطا وابدأي بهرس اللحم قليلا بالشوكة

ثم قسمي الحمص على أنصاف البطاطا مع قليل من الصوص وزينة الطماطم بالبقدونس.

الآن هي جاهزة للتقديم فورا!