[Marina Greiss]

المقادير


3 كاسات دقيق ابيض
ربع الكاس سمسم محمص
نصف كاس سميد ناعم (طحنته مرة اخرى)
3 ملاعق حليب بودرة
2 اصبع زبدة بدرجة حرارة الغرفة
ملعقة خميرة
ثلاث ارباع كاس ماء فاتر
ملعقة شمر محموس ومطحون خشن
نصف ملعقة مستكة مطحونة مع ملعقة صغيرة سكر>>حسب الرغبة



الطريقة

اولا نقوم بوضع الخميرة مع الماء الفاتر




نجهز العجينة
نضع الدقيق والسميد والسمسم والحليب والشمر والمستكة





نخلطها مع بعض ثم نضع الزبدة ونفركها باليد ثم نضع الخميرة حتى نحصل على عجينة متماسكة







لو طلع شكل العجينة زي كذا لاتخافي راح تتشكل معاك
انا خمرتها ساعتين واللي حابة تخمرها نصف ساعة او ساعة ممكن






نبدأ بتحضير الشكل الاول
نفرد العجين في الصينية
ونحط التمر فوقها





ونقطعها قبل ماتدخل الفرن






وهذا الشكل الثاني

نفرد العجين بطول عشرة سم والتمر اقل منها
كما موضح في الصورة






هذا الشكل النهائي