ولادته، دخوله الدير وصيرورته كاهنًا:
وُلد القدّيس أفرام في 14 أيلول سنة 1384م. تيتّم، صغيرًا، من جهّة أبيه، وكان له ستّة إخوة. مولده كان في تريكالا (تسّاليا) اليونانية. في سنّ الرابعة عشر أرسلته أمّه إلى الدير، على تلّة أمومي لتحميه من العثمانيين الذين بعدما استولوا على المنطقة شرعوا يسخّرون الشبّان الصغار، من المسيحيّين الأرثوذكسيين، لخدمة الإمبراطورية العثمانية.
بقي قسطنطين مورفس – وهذا كان اسمه في العالم – في الدير سبع وعشرين عامًا. صُيّر خلالها كاهنًا راهبًا وأُعطي إسم أفرام.