الكبدة من الأكلات المحببة للكثير من أفراد الأسرة والتي يعشقها الصغار قبل الكبار، وقد اعتادنا على اكل الكبدة في أشكال ثابتة وروتينية ، اليوم نقدم طريقة جديدة لإعداد الكبدة بطريقة مبتكرة وذات سعرات حرارية أقل .
المقادير: نص كيلو كبدة مقطعة شرائح رفيعة "فيليه"
بهارات "ملح ، فلفل، كمون، شطة "
عدد واحد طماطم ، وواحد بصلة
ربع فنجان خل
قرن فلفل أخضر بارد أو حامي حسب الرغبة
التحضير: تقطع الطماطم مع البصل وتوضع في الخلاط مع الفلفل والبهارات والخل ، وتوضع الكبدة في هذه الخلطة لمدة ساعة .
حضر مقلاة ويوضع فيها معلقة سمن ومعلقة زيت وتفرد فيها شرائح الكبدة ، ويصب عليها الخليط التي تبلت فيه مع التقليب على الوجهان .
تقدم مع سلطة خضراء ومكرونة بيضاء أو بصلصة حسب الرغبة