اسرار عمل طبق اليخت المغربى اللذيذ باللحمه والكوسه والجزر
المكونات:
كيلو ونصف لحم بقري مقطع إلى مكعبات
2 بصلة متوسطة مقطع جوانح
3 ثمرات جزر متوسط الحجم مقطع شرائح
علبة طماطم مقطعة أو طازجة
ثمرة كوسا مقطعة من النصف
3/4 كوب فاصوليا خضراء مقطعة
1/2 كوب مرقة لحم
2 فص ثوم مفروم ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملعقة صغيرة ونصف زعتر ناشف مطحون
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود،كسكسي أو أرز بني مطبوخ (اختياري)
طريقة التحضير:
-في مقلاة كبيرة يحمر اللحم في زيت ساخن، ثم يوضع جانبا في مصفاة للتخلص من الزيت.
-يوضع اللحم في حلة الطبخ،ويضاف البصل والجزر. -
في وعاء منفصل تحرك الطماطم والثوم والمرق والملح والزعتر والفلفل الأسود ثم تصب فوق اللحم والخضار.
-يغطى القدر ويوضع على النار.
- أثناء الطبخ تضاف قطع الكوسا والفاصولياء الخضراء في آخر 30 دقيقة.
\ -يقدم الطبق ساخنا مع الارز أو الكسكسي المحضر بمرق اللحم والمتبل حسب الرغبة.