منتدى الفرح المسيحى - طريقة عمل شوربة لسان عصفور بالسبانخ للشيف شربيني

طريقة عمل شوربة لسان عصفور بالسبانخ للشيف شربيني

https://www.elbalad.news/upload/phot.../250/5/509.jpg

مقادير شوربة لسان عصفور بالسبانخ
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصلة صغيرة مقطعة مكعبات
1 كوب جزر مقطع مكعبات
1 كوب كرفس مقطع
3 فصوص ثوم مفروم
6 كوب شوربة خضار
380 جرام طماطم مشوية ومقطعة
1 و نصف كوب لسان عصفور
نصف ملعقة صغيرة زعتر مجفف
ربع ملعقة صغيرة روزماري
4 كوب أوراق سبانخ
ملح وفلفل

طريقة عمل شوربة لسان عصفور بالسبانخ :
* في قدر كبير، يسخن الزيت على نار متوسطة ثم نقوم بتشويح البصل حتى يذبل.
* يضاف الجزر، الكرفس، والثوم.. ونتركهم لمدة ٣ دقائق.
* تضاف الشوربة وباقي المقادير عدا السبانخ ويقلبو ليمتزجوا معا جيدا، وعند بدء الغليان تخفض النار قليلا، ويترك حوالي ١٠ دقائق مع مراعاة التقليب من آن لآخر.

* تضاف السبانخ وتقلب الشوربة، ثم تترك دقيقتين حتى تنضج وتذبل أوراقها يتبل بالملح والفلفل وتقدم ساخنة.