منتدى الفرح المسيحى - طاجن ريش بالفريك للشيف شربينى

طاجن ريش بالفريك للشيف شربينى
https://www.elbalad.news/upload/phot.../235/1/882.jpg
مقادير طاجن الريش بالفريك

ريش ضاني
فريك
بصل مكعبات
ثوم مفروم
جزر
بسلة
فلفل ألوان
زعتر
طماطم
طماطم بيوريه
صلصة طماطم
زيت عباد الشمس
ملح فلفل أسود
كزبرة خضراء

طريقة عمل طاجن الريش بالفريك

* تبلي الريش بطماطم طازجة وملح وفلفل
* ضعي زيت في طاسة على النار ثم حمري فيها الريش المتبلة
* اضيفي البصل المقطع والثوم المفروم واستمري في التقليب حتى يحمر البصل
* قطعي الفلفل الألوان مكعبات صغيرة وكذلك الطماطم
* افرمي الكزبرة الخضراء وضيفيهم الى الطاسة وقلبيهم جيدا
* ضيفي ملح وفلفل وجزر وبسلة وصلصة طماطم واتركيها على النار
* انقعي الفريك مدة ساعة في الماء ثم صفيه
* سخني الطاجن الفخار في الفرن وضعي فيه الفريك ثم خليط الريش
* ادخليه فرن ساخن حتى يكمل نضجه ثم قدميه.