منتدى الفرح المسيحى - . 5 وصفات طبخ للدجاج من فرنسا لتركيا والمغرب

* الدجاج المحمر على الطريقة الفرنسية

https://upload.chjoy.com/uploads/154015023642541.jpg

ضعى البصل والفلفل الأحمر والأخضر فى زيت وقلبيهم جيداً
ثم أضيفى الثوم والصلصة واتركيه على النار قليلاً،
وفى نفس الوقت ضعى الدجاج فى المقلاة وحمريها على الوجهين
ثم ضعيها فى الصوص وقدميها بهذا الشكل.

https://c.top4top.net/p_1024cidoy1.gif

الدجاج التركى (2)

* الدجاج بالليمون على الطريقة التركى
https://upload.chjoy.com/uploads/154015038259671.jpg

نضع عصير الليمون على البصل والملح والفلفل الأسود
ونضع هذا الخليط بين جلد الفراخ وعظمها،
ثم نضع على الوجه عصير الليمون وندخلها الفرن
حتى تصل إلى نصف سوى نضج، وبعد ذلك نخرجها ونضعها بالشواية الكهرباء.

https://c.top4top.net/p_1024cidoy1.gif

الدجاج المغربى

*الدجاج بالكبد على الطريقة المغربية

https://upload.chjoy.com/uploads/154015057543731.jpg

نأخذ الإناء ونضع فيه البصل والزيت ونضعه على نار هادئة
ثم نحركه الى أن يصبح البصل لونه مائل إلى الأصفر بعدها نضيف الدجاجة
ومعها الكبد والقلب، مقطعان قطعا صغيرة، ثم نضيف البقدونس والكزبرة والثوم
وجميع التوابل ثم نضع كأس من الماء وكل نصف دقيقة نحرك جيدا إلى
أن يصبح الخليط متجانس مع بعضه.

بعدها نضيف الماء إلى الإناء على حسب كمية الدجاج
ونتركها على النار تقريبا مدة ساعتين الى أن تصبح الدجاجة مطهوة جيداً
ومرق الدجاجة قليل وبعدها نأخذ الدجاجة نضعها فى صينية الفرن
ونقوم بدهنها جيدا بالزبد ونضعها فى الفرن إلى أن تتحمر جيداً من كل الأجزاء.

فى نفس اللحظة نترك صلصة الدجاج تتقلى جيدا على نار قوية
إلى أن يختفى الماء تماما ويصبح البصل معسل،
بعد تحمير الدجاجة وتقلية مرقة الدجاج، نقوم بوضعها فى صحن التقديم
ونسكب عليها البصل المعسل ونزينها بالزيتون وشرائح الليمون المرقد وتقدم بعد ذلك.

https://c.top4top.net/p_1024cidoy1.gif

الدجاج الهندى
* الفراخ التندورى على الطريقة الهندية

https://upload.chjoy.com/uploads/15401506931561.jpg
يمكنك طهى الدجاج على الطريقة الهندية من خلال إضافة الزبادى على الخليط العادى
والتقليدى الذى تطهى به الدجاج والمكون من البصل والليمون
والطماطم والملح والفلفل، ونضع الفراخ به
ثم نتركها فى الثلاجة لمدة يوم، بعد ذلك نخرجها ونضعها فى الفرن لمدة نصف ساعة،
وبعد ذلك تكون جاهزة للتقديم.

الدجاج الصينى

* سويت آند ساور على الطريقة الصينية
https://upload.chjoy.com/uploads/154015075918291.jpg

يمكننا أن نقطع الفراخ إلى قطع صغيرة جدا
، ثم نضيف الفلفل الحلو والشطة الحلوة والصويا صوص مع زيت الزيتون
ونزيده كمية من الماء ونتركه حتى ينضج، ثم نقطع باقية الخضروات المتبقية
ونقلبها مع الصلصة وبذلك تكون جاهزة للتقديم.