منتدى الفرح المسيحى - طريقة عمل جراتان البروكلى بالدجاج

طريقة عمل جراتان البروكلى بالدجاج

https://img.youm7.com/large/20180602053100310.jpg

جراتان أو غراتان هى تلك الوجبة الفرنسية الشهيرة والتى تحتل فرنسا المركز الأول فى تصنيعها، حيث صنع أول طبق جراتان فى فرنسا فى القرن الثامن عشر، وفى حقيقة الأمر كلمة "جراتان" تعنى الأطباق التى يتم خبزها فى قدر مفتوح وتنضج فى الفرن، ولكن الآن نقدم لكم طريقة عمل بوصفة الشيف شيماء نصر.

https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...لفراخ--(7).jpg
جراتان بالفراخ

https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...لفراخ--(1).jpg
جراتان بالفراخ

مقادير طريقة عمل جراتان البروكلى بالدجاج

300جرام مكرونة مسلوقة
500جرام بروكلي
صدر دجاجة مخلى من العظم مسلوقة
كوب جبنة موزريلا مبشورة
https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...لفراخ--(2).jpg
جراتان بالفراخ

https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...لفراخ--(4).jpg
جراتان بالفراخ

https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...لفراخ--(5).jpg
جراتان بالفراخ

لكريمة البشاميل

4 أكواب حليب
5 ملاعق دقيق
فلفل أسود وملح
https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...لفراخ--(3).jpg
جراتان بالفراخ

https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...لفراخ--(5).jpg
جراتان بالفراخ

https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...لفراخ--(6).jpg
جراتان بالفراخ

طريقة عمل جراتان البروكلى بالدجاج

فى صينية فرن نضع المكرونة المسلوقة.
ثم نضيف إليها صدور الدجاج مقطعة بعد سلقها.
ثم نضيف زهرات البروكلى غير الناضجة.
ثم نضيف كريمة البشاميل ونضع آخر طبقة الجبنة الموزريلا.
نضع الصينية فى فرن متوسطة الحرارة لمدة 30 دقيقة.

طريقة عمل كريمة البشاميل على البارد

فى إناء نضع الحليب ثم الدقيق والفلفل الأسود والملح.
نقلب حتى يذوب الدقيق فى الحليب.
نضع الإناء على نار هادئة ونقلب حتى نصل إلى القوام المطلوبن على أن يكون قوام البشاميل خفيفا وليس ثقيلا.