منتدى الفرح المسيحى - طريقه عمل العجة

طريقه عمل العجة

http://img.youm7.com/large/20170818120452452.jpg

مازال المطبخ المصرى يمتلك بعض الأسرار الخاصة التى تميزه عن غيره من مطابخ العالم، إذ يحتوى على عدد من الأصناف البسيطة التى تمتلك نكهة يصعب أن تجدها فى بلد آخر، ويعتمد المطبخ المصرى على البهارات و النكهات الحارة التى تضيف مذاقا مختلفا إلى الطعام، ولم يقدم المطبخ المصرى أشكال الطواجن والحلوى والوجبات الدسمة فحسب، فلو بحثت عن وجبة الإفطار المصرية ستجدها تتضمن العديد من الأطباق التى يحمل كل منها طعما مميزا ولعل أبرزها أطباق المسقعة والشكشوكة والعجة، فربما لم تسمع عن هذه الأطباق فى أى بلد آخر على الرغم من أن مكوناتها دارجة فى جميع بلاد العالم.

واليوم نقدم طريقة عمل العجة على الطريقة المصرية بخطوات بسيطة يمكنك تنفيذها فى مطبخك بسهولة وتحصلين على مذاق مميز.

http://img.youm7.com/ArticleImgs/201...عمل-العجة1.jpg
طريقة عمل العجة

طريقة عمل العجة

أولًا المكونات

5 بيضات
بصلة كبيرة الحجم
ثمرة طماطم
حزمة من البقدونس
نصف حزمة كم الكزبرة
قرن فلفل حار أو رومى حسب رغبتك
ملح
فلفل أسود
زيت
نصف كوب من الدقيق

http://img.youm7.com/ArticleImgs/201...عمل-العجة2.jpg
طريقة عمل العجة

ثانيًا طريقة تحضير العجة

1-احضرى مقلاة وضعى فيها قليلا من الزيت ثم قومى بتقطيع البصل إلى قطع متوسطة الحجم وضعيها فى الزيت حتى تأخذ اللون الذهبى، بعدها ابعديها عن النار.

2-فى وعاء جانبى ضعى البيض والخضروات والملح والفلفل الأسود و قلبيها جيدًا.

http://img.youm7.com/ArticleImgs/201...عمل-العجة3.jpg
طريقة عمل العجة

3-ضعى الدقيق مع خليط البيض على مرتين وقلبى جيدًا حتى لا يصبح الخليط جامدا، وإن وجدتى قوامه جامدا ضيفى ربع كوب من الماء.

4-احضرى صينية وقومى بدهنها بالزيت أو السمنة حسب رغبتك.

http://img.youm7.com/ArticleImgs/201...عمل-العجة4.jpg
طريقة عمل العجة

5-ضعى البصل المحمر وخليط البيض، وادخلى الصينية الفرن واتركيها حتى تنضج فى وقت يقترب من الـ 20 دقيق.

6-تقدم العجة ساخنة مع الخبز البلدى.

http://img.youm7.com/ArticleImgs/201...عمل-العجة5.jpg
طريقة عمل العجة