|
فطيرة محشيه باللحم المفروم
المقادير: • 2بيضه • ملعقتان كبيرتان ماء • ملعقتان كبيرتان زيت • كوب دقيق منخل • نصف ملعقه صغيره ملح • ملعقه صغيره بيكنج بودر مقادير الحشو: • 1/4 كيلو لحم مفروم • بصله كبيره مبشوره • فلفله كبيره مقطعه • قليل من البقدونس المقطع • 100جرام جبن موزريلا مطحون • زبده • بهارات" ملح, فلفل’كوزبره" طريقة تحضير الحشو: • تسيح الزبده وتحمير البصل المقطع ثم وضع اللحم المفروم والتقليب جيداً حتى تحمر • عند قرب نضوج اللحم تضعى الفلفل المقطع والبقدونس والجبن والبهارات حسب الرغبه والتقليب جيداً حتى تعصج اللحم وتنضج طريقة تحضير الفطيره البسيطه: • خفق البيض مع معلقتان من الماء وملعقتان من الزيت • يضاف هذا الخليط غلى الدقيق بعد عمل حفره فى الدقيق ثم صب البيض فى وسط الحفره ثم خلطهم جيداً والعجن جيداً • ثم توضع العجينه على لوحه مرشوشه بالدقيق وعجنها جيداً باليد حتى تتماسك ثم جعلها على شكل كره • ثم تغطيها لمدة حوالى 15 دقيقه • ثم لفها فى كيس بلاستيك شفاف وضعها فى الثلاجه حت وقت أستعمالها • ثم خروج العجينه من الثلاجه وتقسيمها الى قسمين وقومى برق نصف العجينه غلى لوحه مرشوشه بالدقيق على شكل دائري ثم وضعه فى صينيه دائريه مدهونه • ثم فرد الحشو على العجينه المفروده فى الصينيه • ثم فرد النصف الأخر من العجينه أيضاً على اللوحه المرشوشه بالدقيق ووضعها على الحشو والضغط على القشره العلي الى الأسفل وأضغطيها وأغلقيها • ثم أعملى فتحات بوسط الفطيره حتى يخرج البخار • ثم قومى دهن وجهه الفطيره بصفار بيض مخفوق • ثم ضعيها فى الفرن لمدة 35 دقيقه تقريباً حتى تصبح سطحها ذهبى • ثم قومى بتقديمها هذا المقدار كافي الى 7 أشخاص |
| الساعة الآن 11:16 PM |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2025