منتدى الفرح المسيحى - أسهل طريقة لإعداد بيكاتا البتلو بالمشروم

أسهل طريقة لإعداد بيكاتا البتلو بالمشروم

https://www.christian-dogma.com/im0ph...672&h=378&.jpg

«البيكاتا» من الأكلات اللذيذة التي قد لا يتقن إعدادها البعض، وتقدم الشيف غادة التلي طريقة عمل بيكاتا البتلو بالمشروم بأسهل الخطوات.

• المقادير:
- كيلوجرام من فخذة البتلو قطع
- بصلة صغيرة مفرية ناعمًا
ملعقتان "بقدونس مفري"
- ملح - فلفل - بهارات
- بيضتان
- ربع كيلو جبن بارميزان أو رومي مبشور
- 3 ملاعق دقيق
- عصير ليمونة واحدة
- ربع كيلو مشروم شرائح
- ملعقتان كبيرتان "سمن"
- زيت نباتي للقلي

• طريقة التحضير:
- في وعاء عميق تبلي قطع البيكاتا البتلو بالملح والفلفل والبهار والبصل والليمون، واتركيها ساعتين بالثلاجة حتى تتشرب من التتبيلة.
- في وعاء متوسط الحجم اخلطي البيض المخفوق والبقدونس المفري والجبن المبشور.

- بعد ساعتين اغمسي اللحم المتبل في الدقيق أولًا ثم خليط البيض والجبن المبشور والبقدونس.

- في مقلاة ضعي السمن والزيت النباتي وقومي بقلي قطع البيكاتا المغموسة بالبيض والجبن المبشور والبقدونس على نار هادئة حتى النضج والحصول على اللون الذهبي.

- يشوح المشروم دقيقتين بالقليل من السمن في مقلاة على النار وأضيفي عصير الليمون، ثم وزعي المشروم على طبق البيكاتا، وقدميه ساخنًا مع البطاطس المحمرة.