منتدى الفرح المسيحى - أسرع طريقة لعمل أصابع السجق بالبطاطس

أسرع طريقة لعمل أصابع السجق بالبطاطس

قدم الشيف محمد فوزي، في عدد خاص لمجلة «سفرة»، طريقة عمل أصابع السجق بالبطاطس:

المكونات:

- 15 صباع سجق بلدي

- كيلو بطاطس

- دقيق وبيض وبقسماط

- بصلة صغيرة مشوية

- أسياخ خلة خشبية

- زيت للتحمير

- ملح وفلفل

طريقة التحضير

- تسلق البطاطس في ماء مغلي لمدة 45 دقيقة، وتقشر

- يشوح السجق في الزيت لمدة 12 دقيقة، ويترك ليبرد

- تفرم البصلة، وتضاف إلى البطاطس، ويضاف إليها الملح والفلفل

- نقوم بعمل أصابع من البطاطس محشوة بأصابع السجق، ثم تغمس في الدقيق والبيض والبقسماط

- توضع الأصابع في الأسياخ الخشبية

- تحمر الأصابع في الزيت، ثم توضع على شبكة سلك لتصفية الزيت الزائد

- تقدم الأصابع ساخنة، وتجمل بالطماطم