الجوز (بالإنجليزية: Walnut)، ويطلق عليه في بعض البلدان عين الجمل، هو عبارة عن بذور شجرة الجوز، وهي بذور قابلة للأكل، ولها قشرة صلبة صعبة الكسر، وتتميز حبة الجوز بشكلها الشهير القريب من شكل مخ الإنسان، لذا يقال أنها مفيدة للدماغ، وتعد رمزاً للذكاء، وهي ذات مذاق لذيذ ومحبب.
وجد أن تناول الجوز يدعم وظائف المخ بالفعل، ويمنع أمراض القلب، ويقاوم السرطان.
تعد شجرة الجوز من أقدم الأشجار التي عرفها الإنسان، فقد شكلت جزءاً هاماً من حمية البشر لآلاف السنين، ويعد الجوز من المكسرات الغنية بالأحماض الدهنية المفيدة للجسم مثل أوميجا 3 وتحتوي على مضادات للأكسدة أكثر من أي طعام آخر، بالإضافة إلى كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن.
ينتمي الجوز إلى رتبة البلوطيات، عائلة الجوزيات تبعاً لعلم التصنيف، وهي شجرة تنمو في جميع بقاع العالم ولكن موطنها الأصلي هو دول حوض البحر الأبيض المتوسط ووسط آسيا.
22 - 05 - 2024, 02:34 PM
العرض العادي
