يختار لنا بولس العظيم السوّسن لغذائنا من بيت الغذاء المقدس:
"كل ما هو حق، وكل ما هو جليل، وكل ما هو عادل،
وكل ما هو طاهر، وكل ما هو مسر وكل ما هو حسن الصيت،
وكل ما كان فيه فضيلة وخصلة حميدة" (في 8:4).
هذا هو في رأيي السوّسن الذي يغذى به الراعي الصالح والمعلم العظيم قطيعه.
القديس غريغوريوس النيسي
