صينية باذنجان لمتبعي برامج التخسيس
يشتهي الكثيرون بعض الأكلات الشهيرة والمعروفة بتأثيرها على فتح الشهية؛ ولكن الخوف من زيادة الوزن، يقف حائلا أمام تحقيق رغباتهم في تناول ما يشتهون.
وللتغلب على الخوف من زيادة الوزن؛ قدم استشاري التغذية، الدكتور محمد حلمي، طريقة لعمل صينية باذنجان، بحيث لا تزيد السعرات الحرارية في القطعة التي تقدر 10 في 10 سنتيمترات، عن 379-420 سعرا حراريا.
المقادير:
2 حبة باذنجان رومي متوسطة الحجم، شرائح طولية بسمك سم.
نصف كيلو لحم مفروم معصج بالبصل والبهارات وجوزة الطيب
٢ ملعقة صلصة طماطم بيتي صحية
٢ كوب بشاميل صحي على البارد
ملعقتين كبار مبشور جبن
الطريقة:
-يتم عمل البشاميل على البارد، كوب لبن وكوب مرقة الدجاج أو اللحم، مع ملعقة كبيرة دقيق حبة كاملة، وملعقة سمن بلدي، وبيضة مخفوقة بالملح والفلفل الأسود، وتخلط المكونات جميعا على البارد بالمضرب اليدوي، وترفعه على النار، حتى تصل للقوام المطلوب.
-يوضع الباذنجان مشوي في صبنية فرن بعد دهنه بفرشاة زيت، على ورق زبدة
-يسخن الفرن لدرجة متوسطة
-وضع ملعقتين بشاميل ويفرد في أسفل الصينية
-يتم وضع طبقة بتنجان فوقهم
-يخلط المفروم والصلصة ويتم توزيعهم جيدا على طبقة الباذنجان
-توضع طبقة باذنجان ثانية من أعلى
-يتم صب باقي البشاميل على الوجه
-رش الجبن المفروم جيدا على الوجه
-تدخل الفرن ربع ساعة حتى تأخذ لون ذهبي
