يمكن أن يساعد قشر الليمون على تعزيز وظائف جهاز المناعة،
وذلك بسبب احتوائه على مركبات الفلافونويد المضادة للأكسدة
بالإضافة إلى نسبة جيدة من فيتامين C الذي يعد مهمًا لنمو وتكاثر
الخلايا التائية والخلايا الليمفاوية، كما أنه يتواجد في العدلات،
وهي نوع من خلايا الدم البيضاء تساعد في البلعمة للأجسام الضارة أو الغريبة.